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宋艳华,男,45岁,中共党员,攀枝花市宋艳华餐厅董事长。
宋艳华把“踏实做菜,诚实做人”作为立店立业之本,严把食材选购、加工关。为保证原材料新鲜、货真价实,他走遍盐边的山山水水,为每一道盐边代表菜品确定了固定的供货商,对采购回店的食材做到专人验收,货号清楚,他常说:“端上桌的不仅仅是一道菜,更是餐饮人的良心。”2008年,他投资50万元率先在攀枝花餐饮业推出了“阳光厨房”行动,在餐厅和厨房内安装了36个摄像头,让顾客用餐时能够通过电子屏幕全程观看菜品的制作过程,每桌菜24小时内留有菜品备样。14年来,宋艳华餐厅没发生过一例消费投诉。
无论是对顾客还是供货商,宋艳华始终以诚待之,以信取人。去年,餐厅与盐边几家供货商签订了购买盐菜意向性协议,商定价格每斤5.5元,但今年盐菜市价只有每斤4元,宋艳华仍然按约定价格将盐菜全部购买。去年,他与凉山一家供货商签订了购买蜂蛹的协议,价格约定为每斤87元,但今年蜂蛹每斤涨到113元,宋艳华反而按市场价购买了蜂蛹。宋艳华的言传身教也影响着企业的每一位员工,服务员捡到客人的东西必定归还,在宋艳华餐厅的小档案柜里,保存着厚厚的一叠“失物招领表”。正因为有这样一支诚信团队,宋艳华餐厅总是顾客盈门,企业效益蒸蒸日上,盐边菜也由当初的砣砣鸡、泡菜鱼等20余道基础菜品发展到上百道,如今已成系列开发,吸引着许许多多南来北往的客人。
从2007年开始,宋艳华组织员工积极开展社区义务清扫、社会捐赠活动。近几年,他们先后向社会捐赠食用油300余桶,捐款40余万元,常年资助望江街社区4位老人,每年上缴国家税收70多万元。企业先后荣获了“省级食品安全示范店”、“四川特色餐饮名店”、“攀西特色美食十佳品牌店”、“攀枝花创卫先锋”等荣誉称号。